马来西亚阿雅妈妈厨房的辣木叶

大家好，我是Aya妈妈。今天想跟大家分享一种我非常喜爱的蔬菜——马来西亚的“莫罗希亚”（Morokheya）。这种蔬菜炒熟后会变得黏滑软糯，口感极佳，而且价格实惠，所以我经常吃。虽然我一直习惯叫它“马来西亚莫罗希亚”，但也许在马来西亚当地并不这么称呼它。如果我说错了，还请大家多多包涵🙏🏻🙏🏻

这是马来西亚的莫洛海亚（Morokheya）。在当地超市，这个份量的价格仅为RM3（约合100日元）。它的茎秆粗壮，叶片也很有厚度。这一袋的分量大约可以做两次菜（按每次供两名成人和一名儿童食用计算）。

光是看着照片就让人食欲大开😋

这是日本超市里卖的秋葵。我让妈妈在超市买了一些，并拍了照片发给我。

叶子。和马来西亚的秋葵（Morokhia）差别很大呢！茎的粗细不同，叶子的颜色和厚度也不一样。

虽然不确定吃法是否正确，但茎部质地坚硬无法食用，所以我从根部将叶子“啪”地掰下来。茎的上半部分约有5厘米是可以食用的，所以也会在那里“啪”地折断。

叶子背面常附着一些类似种子的异物，因此我通常会用水仔细清洗两遍。洗净后，加入小苏打浸泡约10分钟，再用清水冲洗一遍。

先用大火，放入大蒜和盐。待大蒜颜色开始变化时

加入莫洛希亚和少许水

盖上锅盖，用中小火焖煎约1分钟。

炒好后，最后淋少许蚝油即可。

稍微炒一下，保持叶片翠绿的时候口感更佳。

关于如何做出美味可口的蔬菜炒菜的详细做法，我已经写在了下面的博客文章中，请务必参考一下。

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超简单！！美味蔬菜炒的做法

今天的菜单是：炒秋葵、只用卢克埃蒸熟的饺子馅、煮秋葵，还有味噌汤。

多谢款待😋