【Eat Nico】「无肉」「满满爱意」的健康创意料理HAINAN VILLAGE at Mahkota Cheras

Tabiniko
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January 22, 2026
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配有黄瓜和番茄的传统马来西亚米饭料理及拉茶。

身穿红色上衣的女子在餐厅手持盛有鸡肉和黄瓜的椰浆饭。

让我们一起去吃吧！！！

本次为您介绍海南创意料理🍛

海南菜到底是什么？有哪些特色菜品？提到海南菜，很多人可能会想到那款著名的海南鸡饭，没错，就是那款经典的海南鸡饭～🍗 但这次，我们去了一家以豆类、蘑菇、蔬菜等食材替代肉类，主打健康理念的海南菜餐厅，品尝了一番！！！

上一家店离这里不远，这家餐厅位于吉隆坡东南部的Mahkota Cheras（马哥打查拉斯）区域，坐落在一个shop lot（小型店铺聚集区，类似于日本的商店街）里☕🍛🍗🍜🍴

这个区域华人聚居，住宅区众多🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠🏠，因此这里的商铺种类十分丰富：有蔬果店🍉、鸡肉店🐔、猪肉店🐷、干货店、杂货店、药店💊、美容院👵✂️、汽车维修店🚗、咖啡馆☕、餐厅🍴、五金店⚒️等等。只要来到这里，生活所需一应俱全。我也经常在这里购物、剪发，因为去得相当频繁，这里已成为我日常生活中不可或缺的地方。

这家店的亮点在于，它并不强调“素食”，而是主打“无肉”！店内会使用洋葱和大蒜（传统素食者通常也不食用这两样），其经营理念是：与其贴上“素食”的标签，不如“在不使用肉类的前提下，还原日常肉菜的风味，让人们觉得‘不吃肉也能享受美味’”。之所以如此定位，是因为店主希望传达这样的理念：“无肉”即“不杀害动物”，并倡导“让人的主食回归自然食物”。

店主は3名いらっしゃいますが、その一人であるジュリー（Julie）さんのご先祖様は海南島出身で、ジュリーさんご自身はイポー出身のパンコーラウット（Pangkor Laut）の方です。お父さんは漁師、お母さんはボランティア活動として寺院で料理を作っていたそうです。このルーツと、海南島の伝統、そして長年お母さんが培った料理の経験と知識を活かし、2か月前にオープンしました🐥親から子へ、子から孫へと受け継がれてきた長い歴史を経て誕生したお店で、深い愛情を感じました🥰🥰🥰 私も自分の母親から様々な料理を学び、息子に食べさせたいと思いました！！料理頑張ろう（笑）🤣

装饰着圣诞树拱门和茶师海报的海南乡餐厅入口。

店铺入口。Julie（朱莉）的妈妈吗？？装饰看起来像是圣诞节和中国新年混搭的风格，闪闪发光🎄🧧🎄🧧🎄🧧🎄🧧

桌上摆满了马来西亚菜肴，包括椰浆饭、叻沙和咖喱豆腐。

这次点的菜品🍜🍛☕🍴

海南风风味的马来料理，以及本店原创菜品等。

从右开始顺时针方向

RS01 Signature 海南烤鸡饭 RM9.9

RS05 Signature Special 椰浆饭 RM13.9

用传统大豆发酵食品“天贝”代替肉类油炸，将鱼换成油炸香菇，米饭上再撒上炒椰丝！这是一道不使用肉类和鱼类的健康版椰浆饭🍛

D10 特选泡泡红茶 RM5.9（饮品）

有着类似甜奶茶的口感，顶部覆盖着一层泡沫，外观看起来像是啤酒？

N03 特色咖喱面（米粉与面条） RM12.9

咖喱面：以米粉与黄面混合的面条为底，铺上秋葵、茄子、四季豆、豆芽和炸豆腐，是一道健康美味的咖喱面。

新品菜单：胡椒面

胡椒香气十足的汤面，搭配炸香菇和柔软的冬瓜。

AC16 自制南瓜豆腐 RM18.9

AC18 空心菜 VSquid RM25.9

这次点的餐里，我觉得最好吃的Top 3🤩👍

第3名是它↓↓↓

盛在装饰盘中的切片炸五花肉，配有米饭、黄瓜和番茄。

菜单编号：RS01 招牌海南烤鸡饭 RM9.9

看起来像鸡肉饭，但实际上并不使用鸡肉，而是以豆类为原料制作而成。非常健康🌳

这米饭好吃到就算说是鸡饭，你也完全能get到那种美味，让人忍不住想再来一碗🍚🍚🍚

以海南鸡饭闻名的海南料理，由来自海南的店主秉持“不杀生”的理念，力求还原地道风味，并与同为海南籍的厨师共同精心烹制而成。诚邀您品尝这道饱含温情与爱意的海南鸡饭。

配有黄瓜片和香菜的炸豆腐

菜单编号：RS02 招牌海南白切鸡饭 RM9.9

刚才提到的第三名菜单是炸过的版本，而上面照片里的是未炸的版本。两者都很美味，但我更喜欢炸过的版本🥰

第二名是这↓↓↓

盛在白盘中的金咖喱豆腐、青菜和芝麻

菜单编号：AC16 自制南瓜豆腐 RM18.9

南瓜酱淋自制鸡蛋豆腐🤩鸡蛋豆腐那蓬松Q弹的口感，搭配顶上那层用南瓜自然甜味制成的甜酱，简直是绝配，嗯～太好吃了吧～～～🤩🤩🤩👍👍👍鸡蛋豆腐是纯手工从零开始制作，南瓜酱则不添加砂糖，充分保留南瓜的天然甜味，对身体健康也大有裨益😻😻😻还想再吃🍜绝对会回购😋😋😋花时间和精力制作的料理果然美味，还能让人感受到深深的爱意🥰🥰🥰

顺便提一下，这是我来马来西亚后感到惊讶的事情之一：马来西亚的豆腐大多会添加食用石膏来凝固，质地偏硬……刚来马来西亚的时候，我什么都不懂，觉得豆腐既健康又方便，所以经常吃超市里包装好的豆腐……直到有一天，我和公婆一起吃饭时，

婆婆👵🏻：“豆腐还是少吃点比较好。”

我：“豆腐不是对健康有益吗？是不是应该多吃点？”

婆婆👵🏻：“豆腐里含有食用石膏，吃多了会让石头堆积。”

我：“诶(＠_＠;)( ఠൠఠ )ﾉ( ఠ ͟ʖ ఠ)Σ(((φ(◎ロ◎)φ)))(⊙﹏⊙)щ(ʘ╻ʘ)щ”

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我一直以为豆腐是用卤水做的，连日本亲生母亲也告诉我豆腐对身体好，结果居然有石膏豆腐……🤮🤮🤮🤮🤮 听到这个消息后，我整整半年都没敢吃豆腐😵 现在虽然稍微能吃了，但再也不买便宜的豆腐了。如果可以的话，真想从专门的豆腐店购买……

因此，从豆子现磨现做的自制豆腐，在马来西亚非常珍贵👍

第1名是这↓↓↓

金黄色的炸豆腐上撒有脆蒜末、切碎的红辣椒和葱花，盛放在带有绿色叶纹的白色盘子中。

菜单编号：AC18 空心菜炒鱿鱼 RM25.9

以为是炸鱿鱼，没想到这是炸魔芋的料理！！！简直绝品👍👍👍👍👍上面还铺着炸过的蒜、洋葱和红甜椒作为配料，为整道菜增添了点睛之笔，辣度适中，非常美味😋刚炸好时外皮酥脆，好吃到让人忍不住掉下巴，可以一直吃下去🤩🤩🤩🤩🤩

这家店的每一道菜都能让人真切感受到厨师的用心与讲究👍

为什么海南村不以肉类和鱼类为主，而是以蔬菜和豆类为中心？这是因为全球人口不断增长，我们需要生产更多的食物来满足需求。目前，世界各地正面临食物短缺的问题，尤其是鸡肉、鱼类等，这些问题源于与自然分离的养殖管理、繁殖方式以及保存管理等多种因素。

食用动物所摄取的物质，也可能对人类产生影响。如果多吃蔬菜和豆类，这类问题或许就能避免。据悉，正是基于这样的理念，店主才开设了这家店。

店主Julie女士原本是一名教师，她一边教导孩子们要珍惜动物，一边自己却食用被宰杀的动物，这种矛盾让她一直感到困惑，于是她也开始不再食用肉类和鱼类。值得一提的是，她的孩子也不吃肉。

盛在白盘中的马来西亚捞起，配有蔬菜丝、花生和筷子。

农历新年将至，伊森（Ethan）也上架销售啦！！RM88

通常は刺身が入っていますが、これはフルーツのイーサン🤩👍初めて見ました！フルーツイーサン🥭🍍🍒🍏🍌🍇🍋🍊🍉キウイ、マンゴー、梨、ドラゴンフルーツ、グレープフルーツ、レタス、人参🥕などにピーナッツと揚げたワンタンの皮をトッピングし、フルーツのソースをかけて、デザートのような感じでいただきます😋私は普通のイーサンよりも、このフルーツのイーサンの方が好き🤩🤩🤩また食べたいな😋😋😋

※イーサンとは、日本でいうお節のようなものです。

七人在餐厅里用筷子一起搅拌鱼生庆祝节日。